第167章（1 / 1）

“也就是说，我们将之前拌好的肉馅再拿出三分之一，这就是鲜肉馄饨的肉馅了。”

军人小哥哥们面面相觑，怪不得之前小星主只拿出了三分之一的肉馅出来拌白菜，原来肉馅的做法都一样啊。

“那鲜虾鲜肉馅的做法，是不是就是拌入虾仁？”一个军人小哥哥问道。

星希忍不住笑了下，他的学徒们都会举一反三了，而面对大家的询问，星希直接点了点头道，“没错，鲜虾鲜肉馅，就是混入虾仁和虾碎就可以了。”

大家呆了一下，还真的这样啊。

看着大家的表情，星希笑道，“馄饨的做法并不难，只要拌好肉馅，那么基本上就很好吃不会翻车，所以还是很容易学会的，接下来，就做鲜虾肉馅吧。”

有了具体的方法，做起来自然不难，更别提他们之前就已经做好了肉馅，现在只需要混合就可以了，所以这一步大家的动作都很快，几乎几分钟就已经搅拌完毕，只等着下一步了。

见大家都做好了，星希也快速的拿出面粉来，“接下来，就是做馄饨皮了。”

“将面粉和水搅拌均匀，揉成面团进行醒发，然后再将面团做成小小的四角薄片就可以了。”

关于面团军人小哥哥们已经不是第一次做了，此时自然轻车熟路，更别提他们在揉面团上还别具天赋，揉出来的面团又光滑又漂亮，比星希的还好。

所以这一步自然很快就做好了，甚至就连切出来的四角面皮都十分的均匀规整，看着大家的成品，星希很是欣慰，“那么，大家就开始包馄饨吧，像是我这样包。”

“先将馄饨馅放入面皮中，然后对折，接着，将两边团起来，对折捏紧，这样，一个馄饨就做好了。”

捏好的馄饨白白胖胖，看着如同一个小元宝一般，是和包子完全不一样的吃食，无所谓谁好看谁不好看，只能说是各有千秋，都具特色。

看着星希的动作，军人小哥哥们自然跟着学了起来，馄饨的包法比包子还要简单一些，唯一要注意的就是馅料的多寡以及是否捏紧了，星希特别强调了这一点，“收口一点要捏紧，因为馄饨是需要下水煮的，如果没有捏紧的话，馄饨在煮的过程中就会散开，那么就成了面片汤，而不是馄饨了。”

大家记得很牢，所以每个军人小哥哥在包馄饨的时候都很注意。

就这样，一个一个包，不到半个小时，所有的馅料就已经都被大家包完了。

当然，因为每个人包裹的馅料和面皮的大小都不一样，有的人馅料包完了还有面皮，有的人面皮包完了还有馅料，对于这些人，他们直接两两互换，也算是十分顺利。

星希没管这些，在大家将自己手中调制好的馅料都包成了馄饨后，就开始讲解下一步骤，“接下来，就是煮馄饨了，煮馄饨的时候要注意火候，因为馄饨皮比较薄，所以煮的时候时间要短一些，用中小火来煮，等到馄饨飘上来，逐渐饱满的时候就可以捞出来了，需要注意的是，在煮的时候要注意搅拌一下，不然的话，因为面皮特性的关系，他们煮的时候可能会粘到一起。”

星希一边煮一边提醒道，“而将馄饨煮好后，就可以将它们盛到碗里了，而碗里面还要进行一个小调味，放入紫菜和虾皮，酱油、葱花、香菜、胡椒粉和香油，如果不喜欢哪一种食物的话也可以不放。”

随着星希的话语和动作，很快一碗香喷喷的馄饨就做好了，看着碗中漂浮着的圆润可爱、皮薄透明、馅料饱满的馄饨，军人小哥哥们都十分惊喜。

这就是他们做的吗？也太香了吧！而且这个食物，相比于很多食物来说，做起来真的不算难。

“大家可以尝尝了，只要馅料配比正确，那么大家做出来的馄饨味道应该都不错。”

事实上也是如此，当混合着少许汤汁的馄饨入口咀嚼的时候，所有的军人小哥哥脸上都露出了幸福的表情，白菜鲜肉馅的馄饨味道清润鲜美，肉馅本身的油腻尽被白菜的清爽取代，入口有一点微微的甜，但是仔细咀嚼却有着浓郁的汤汁流淌在唇齿间，小香豚的肉馅鲜美极了，吃起来满满的幸福和满足感。

白菜鲜肉馅的馄饨不错，而纯肉馅的馄饨更是美妙，少了白菜的清润，纯肉馅的馄饨在鲜美上更胜一筹，那种扎实的肉感，比白菜鲜肉馅的馄饨更得这些军人小哥哥们的喜爱，哪个军人不爱吃肉呢，即使不爱吃，也是因为没吃到好吃的，但凡吃到好吃的肉肉，那么就没有不喜欢的。

于是白菜鲜肉馅后，纯肉馄饨迅速的成为了军人小哥哥们最喜欢的馄饨。

而除了纯肉馅之外，就是鲜虾馅馄饨了，除了虾仁碎搅拌均匀外，军人小哥哥们严格把控，每个馄饨里面都包了一个圆润饱满的虾仁，包的时候并不觉有什么，然而吃的时候，大家的眼眸中才迸发出惊喜。

虾仁的味道他们是吃过的，也是看过龙井虾仁那一期节目，虾饺皇更是他们的最爱，可是他们不知道，虾仁包裹在馄饨里的时候，口感也是这样的惊艳。

q弹紧实的肉质、鲜甜嫩滑的口感，无一不让大家钟爱着鲜虾这种食物，而更别提，在虾仁之外，还有肉馅混合在一起，虾仁碎粒混合在肉馅之中，咀嚼时微微弹起，口感丰富，滋味鲜美，爆出的汁水更是盈润口腔，味道鲜到了极致。